finland · lifestyle

American Pancake tại Phần Lan

Nếu bạn đang ở Phần Lan, rảnh rỗi không biết làm gì, thì mời bạn vào đọc post “công thức làm bánh” này nha. 

Mình không phải người nấu ăn xuất sắc, nhưng mình đã American Pancake theo công thức này không dưới 10 lần (trong 4 tháng mình làm aupair), và cả 10 lần đều thành công.

Theo đúng công thức, bạn sẽ làm được 6 – 8 chiếc bánh cho 4 người (vị chi là 1 người 2 chiếc). Từ thời gian chuẩn bị nguyên liệu đến thời gian mình ăn hết 1 cái bánh là 30 phút 😀 (mình  vừa làm vừa úp bát lên tủ, cho bát dơ vào máy rửa và làm xong hết 8 cái bánh rồi mới ăn)

Chuẩn bị

IMG_7375.JPG

250g Puolikarkea vehnäjauhoa (All purpose flour)

Vì nhà mình ko có bột đó nên mình dùng Belbake erikoisvehnäjauhoa – bột làm bánh hoặc làm đế pizza – nhà mình toàn mua loại này vì host nhà mình thỉnh thoảng cũng vào bếp, 1 lần làm pulla (korvapuusti) 1 lần làm bánh Vappumunkki. 

2 tsp ruokasooda Leivinjauhoa ( baking powder )

4 tsp Sokeria (đường)

3/4 tsp Hieno merisuolaa (muối hạt nhỏ)

Có nhiều loại muối ở Phần Lan lắm – Jodioitu ruokasuola/merisuola, karkea merisuola, pansuola, vuorisuola, vv. Mình cũng thích tìm hiểu lắm nên lần sau mình viết bài về mấy loại muối này ha 🙂

2 kananmunaa ( trứng)

320 ml maitoa (sữa)

Mình đã thử sữa Semi-Skimmed (sữa bình thường) và Oatmilk (dạo này Phần lan thịnh hành loại sữa yến mạch kinh khủng), 2 loại sữa này đều tốt lắm, đều lactose-free, nếu bạn nào uống sữa rồi bị đau bụng, tiêu chảy thì nên uống 2 loại này và sữa laktoositon màu xanh nhạt nhé.

2 loại sữa này uống na ná nhau, Semi-skimmed là sữa từ động vật (sữa bán gầy, tách 1 phần bơ, chứa 1.7% chất béo), ngọt và bùi hơn sữa thường, còn sữa yến mạch thì vị ngọt mà thanh thanh kinh khủng, mình dùng Oatmilk làm pancake, trời ơi ngon lắm, không thấy vị sữa đâu luôn. 

Dầu ăn

Cách làm:

IMG_7344

Trộn tất cả vào chậu (thau trộn đồ ăn), trời ơi mình không biết cái đấy gọi là cái gì luôn.

Công thức gốc dùng bơ thay dầu ăn, nhưng bơ nhanh cháy bỏ xừ, dùng dầu ăn cũng đâu chết ai đâu ha, đằng nào chả xào nấu :))

Tráng chảo đều tay cho dầu ăn lan đều ra

Vì mình dùng chảo to nên tất nhiên dầu sẽ chỉ đọng lại ở giữa 🙂

Nếu bếp điện nhà bạn1 là nhỏ nhất và 6 là to nhất, thì Mình mở bếp nấc 5 cho dầu nhanh nóng, giảm xuống 3 rồi đổ bột vào. Đợi bong bóng nổi 1 nửa bánh thì mình tăng lên số 4.

IMG_7346.JPG

Nhìn bóng bóng đẹp thế này nghĩa là lật được rồi 🙂

IMG_7367.JPG

Khi lật mặt sau lên thì mình tăng số 5. Vì chảo này hết chống dính rồi mà mình chỉ là homecook bình thường nên nhìn hơi không hấp dẫn 1 tẹo, các bạn thông cảm nha 😀

IMG_7355.JPG

Đợi khoảng 2 phút thì bỏ pancake ra đĩa.

IMG_7361.JPG

(chú ý: những mẻ cuối thì các bạn nên giảm đi 1 lửa. Đừng để dầu nóng quá nhé, nóng máy là cháy buzi :)) )

Mình thề là bánh mềm xốp cực luôn, nói là thơm mùi yến mạch thì hơi quá, nhưng mà không có mùi ngậy của sữa luôn. Em bé host nhà mình nói đây là lần ngon nhất 😀

Đơn giản vậy thôi, mình muốn chia sẻ bài viết này cho các bạn mới sang, mới xa nhà, chưa biết phải nấu gì, ăn gì cuối tuần, như mình cách đây 3 năm vậy 😀

Nếu các bạn thấy bài viết bổ ích thì comment cho mình nhé, nếu bạn thử công thức này mà thành công thì vào trang web kitchen stories hoặc download app (chỉ ios thôi, mình đã thử tìm trên Android mà ko có). App này hay ở chỗ nó cứ hiển thị trên màn hình (trừ khi bạn tắt màn hình đi chứ không thì màn hình vẫn sáng đến đêm). Mình không quảng cáo gì đâu, nhưng mình đã làm theo tầm 10 công thức trên này rồi, món nào cũng siêu ngoooon.

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết và theo dõi blog của mình ❤ Nếu các bạn cũng đang ở Phần Lan thì mình xin chúc các bạn 1 ngày vui vẻ trời quang mây tạnh lặng gió nhé 🙂

Với các bạn sinh viên mới sang thì hôm này là ngày đầu tiên đi học rồi. Chào mừng các bạn đến với cuộc-sống-sinh-viên-kiểu-Phần và chúc các bạn bạn một năm học vui vẻ mạnh khỏe nhé ❤

x Tammi

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s